Белый гриб или боровик - наиболее ценный из всех пищевых грибов. Растет в хвойных , смешанных и лиственных лесах в пределах лесной и лесостепной зон. Белый гриб -  лесной красавец; время появления первых грибов, массовость их развития по годам связаны с климатическими зонами и погодными условиями года и особенно с количеством осадков. Шляпка гриба 5-20 см в диаметре, у молодого - полушаровидная, позднее принимает распростертую форму. Окраска гриба сильно варьирует. В березовых лесах чаще грязно-белая или светло-бурая, в еловых - бледно-розовая или красно-бурая. Ножка плодового тела короткая и относительно толстая. Книзу заметно вздутая, у молодых грибов клубневидная. Со временем несколько вытягивается и становится беловатой или светло-бурой, в верхней части с белым сетчатым рисунком. Как исключение, попадаются грибы-гиганты со шляпкой 40-58 см в поперечнике и весом 3-8 кг.